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位在嘉義市西區自由路上的「崇沐義大利麵餐廳」，是近期新開幕的一家專賣義大利麵的小店。以開放式設計搭配全實木作空間，溫暖又帶著質樸的氛圍，成為街邊的一抹亮眼風景。
「崇沐」這個店名承載著家族對木業的深厚情感，延續了長輩從事木作的精神，也將那份對專業的努力與執著，融入每一份料理之中。因為店內座位不多，目前以預約客為主。想品嚐這份用心與溫度交織的料理，記得事先訂位，以免撲空喔！
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崇沐義大利麵餐廳 | 店內外裝潢
老闆的吧台空間很有日式拉麵店的氛圍感！超酷。
騎機車來很方便，旁邊有個空間可以直接停車，但開車可能需要找一下位置。
很久沒有在開放式的餐廳用餐，心情特別雀躍。
傍晚時分微風徐徐吹來，愜意的氛圍令人十分享受～
牆邊還有個漂亮的小擺飾，竟然拍著拍著還拍出了彩虹光暈，也太浪漫了吧！？
崇沐義大利麵餐廳 | 菜單
「崇沐義大利麵餐廳」的主打菜色是五種義大利麵，其中最有特色的是「老奶奶黃檸檬義大利麵」，之前都沒看過耶！
除此之外還有很誘人的油封鴨腿、香煎鴨胸等主餐可選，一定要吃起來✨
崇沐義大利麵餐廳 | 餐點
✿ 蒜香橄欖油封蝦義大利麵 $240
這裡的「蒜香橄欖油封蝦義大利麵」，與一般常見的蒜炒義大利麵不同，上面灑的蒜片都是老闆親自炸出來的！香氣濃郁、口感酥脆，讓整體層次更加豐富。麵條中還拌入了大量洋蔥，帶出自然的鮮甜味，讓每一口都好順口。
蝦子用蒜油去煎之後肉質更是Q彈飽滿，咬起來厚實、很有滿足感✨
✿ 香蒜奶辣鮮蝦義大利麵 $240
「香蒜奶辣」這款則是使用多種不同香氣的辣椒來調味，辣度還可以依照個人口味調整，對想吃辣但又怕太辣的人來說，真的是一大福音啊！灑上些許起司粉後，鹹香層次再升級了不少。
和前一道相比，更能感受到店家獨特的風格，讓人忍不住一口接一口～
✿ 老奶奶黃檸檬義大利麵 $200
當然也沒忘記點招牌的「黃檸檬義大利麵」，看似單純的風味裡其實藏著很豐富的層次。
麵條上的醬汁本來就帶有微微的酸，老闆也特別提醒，可以先嚐嚐原味，再依個人口味擠上檸檬汁去做調整。餐點上灑了些許起司粉與黃檸檬皮，清新的香氣讓每一口都覺得好療癒～
✿ 香煎鴨胸佐巴薩米克油醋 $300
這次用餐的NO.1絕對是「香煎鴨胸」！！！實在是太美味啦～～
鴨胸厚實又軟嫩，完全是單靠食材原味就能打動人的好滋味。老闆還很貼心地幫我們切成好入口的大小，無論是單吃，或是搭配一旁的油醋醬，都超級對味。
搭配旁邊的沙拉一起吃也很清爽，吃著吃著⋯⋯感覺自己可以嗑掉一整盤呀ＸＤ
週末晚餐的新選擇，推薦「崇沐」給大家參考，一定要記得先訂位呦～
最後附上可愛老闆的照片，快來找老闆吃飯聊聊天吧。
崇沐義大利麵餐廳 | 位置資訊
地址：嘉義市西區自由路121號
營業時間：16:00-21:00 / 🌟五六日營業
電話：0978034568
