// 輕鬆享用每一口的精華美味。
嘉義市區的燒肉選擇不少，但如果偶爾想要來點奢華感，不妨試試嘉義觀止飯店一樓的「燒肉觀止」。裝潢質感滿分之外，選用的食材與肉質也都非常講究！這次是朋友帶我來慶生，第一次在飯店裡體驗專人代烤的燒肉料理，整個用餐體驗很有儀式感，超級幸福。
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燒肉觀止 | 店內外裝潢
「燒肉觀止」位在嘉義觀止飯店一樓，觀光客可以體驗一下這裡的住宿與吃吃美味燒肉呦！除了旅宿、燒肉之外，還有附設一家觀止cafe，設施真的超齊全到不需要離開飯店（？
店內的裝潢主要以工業風為主調，再搭配許多乾燥花材、木製牆面，讓氛圍更為柔和。來這裡不管是親友聚餐或約會都很適合呢～
座位區分成兩種，有餐桌區跟吧台區，滿足大小聚餐的需求。
當天我和朋友坐在吧台區，幾乎是零距離欣賞即將入口的肉肉們！負責代烤的店員會親切介紹套餐與單點內容，還會貼心提醒每款肉品最適合的沾醬吃法，讓人只顧放鬆享受，什麼都不用煩惱～～～
「燒肉觀止」是冷藏肉專賣店，主要以板前壽司的概念而來，主打新鮮至上的現點現切！
⬆️ 變好吃ing⋯
另外，「燒肉觀止」的酒品選擇相當齊全，對喜愛品酒的人來說絕對是值得挖寶的地方！可惜我們當天都要騎車、開車，只能忍痛放過這一區，下次一定要好好來小酌一杯啊啊～～
燒肉觀止 | 菜單
「燒肉觀止」的菜單品項相當豐富，提供豬肉、牛肉兩種套餐可以選擇。當天我們毫不猶豫選了牛肉套餐，因為裡面有讓人無法抗拒的和牛組合，怎麼能不試試看呢！
另外小提醒，套餐份量不算多，建議可以先吃看看再視情況加點自己喜歡的餐點來搭配～
燒肉觀止 | 餐點
✿ 鹽、昆布鹽、蔥鹽
提供三種不同的調味料，其中最喜歡的是昆布鹽！！
✿ 炭燒香料紋甲烏賊
烏賊烤得超Q彈，也還帶著淡淡的炭香味，是一道很令人驚艷的前菜。
✿ 青森產蘋果汁＄140
蘋果汁是想像中安定的味道，配餐起來很清爽解膩～
✿ 核桃木煙燻干貝
這道餐點把干貝的風味鎖進梅森罐中，在打開的同時呈現出嗅覺與視覺的雙重饗宴。干貝本身鮮甜多汁，口感厚實飽滿，吃下去超超超滿足～～✨
干貝上面還用鮭魚卵做點綴，美翻。
✿ 和牛盛合（右）
✿ 炙烤嫩鴨胸（左）
套餐中的重頭戲來了！！肉肉們的油花實在太美～～
真不愧是精挑細選的肉品，吃下去入口即化、完全不油膩，美味大推薦。
「和牛盛合」中的部位有幾種，像是板腱、牛小排、鐵三角等。每天進貨的部位可能會稍有不同，建議可以直接詢問店員當天的搭配組合喔～
✿ 生鮪魚塔
這道料理對我來說是一大挑戰，因為我比較怕生食，對鹹甜交錯的風味也有點排斥。
不過生鮪魚搭配底下的餡料與塔皮一起吃下去後，口感意外地協調，幾乎吃不出明顯的腥味或突兀的味道，給一樣不吃生食的人參考～
✿ 和牛壽喜燒菠蘿包
這道也是鹹甜組合，但少了生食這一點就不太會讓我排斥，而且外型超可愛的。
有點可惜的是菠蘿包太甜了，讓我對裡面的和牛沒什麼印象⋯⋯
✿ 季節炭燒蔬菜
蔬菜組合裡面有櫛瓜、山藥、杏鮑菇，其中最推薦山藥，烤起來外脆內軟，好吃到必須再加點一次！！
✿ 觀止牛肉湯3.0
套餐裡的鹹食會收尾在觀止特製的牛肉湯，喝起來有點像是日式雞白湯的變化版，湯底濃郁醇厚，裡頭滿滿的蔬菜與牛肉，一入口就能感受到長時間熬煮的用心～
✿ 觀止甜點
套餐甜點是一顆冰淇淋泡芙，但沒什麼令人驚艷的地方。
✿ 生日甜點
當月壽星（我）得到了一顆巧克力慕斯蛋糕～～實在太可愛啦！
「燒肉觀止」的燒肉餐點真的是讓人驚艷，肉質優秀，搭配專人代烤的服務讓用餐體驗既輕鬆又愉快。店家位在嘉義後火車站不遠處，不管是騎車還是開車前往都相當方便。
如果想在日常中換個口味、犒賞一下自己，不妨來「燒肉觀止」享受一頓精緻又優雅的一餐呦～
燒肉觀止 | 位置資訊
facebook、Instagram、google map、官網、線上訂位
地址：嘉義市西區中興路467號（於觀止飯店一樓）
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-22:00（五六日延長到23:00）
